Chladničky na víno: ako si vybrať vinársku chladničku + najlepšie modely a výrobcovia

V poslednom čase okrem bežných druhov domácich spotrebičov získali popularitu aj špecializované varianty. K takýmto zariadeniam môžeme zaradiť chladničku na víno – kompaktný agregát, ktorý napodobňuje podmienky vinárskych pivníc, čo umožňuje naplno si vychutnať chuť a vôňu ušľachtilého nápoja.

Premýšľate nad kúpou vinárskej skrine, ale máte ťažkosti s výberom vhodného vybavenia? Aby ste neboli sklamaní z kúpy, je potrebné vopred si určiť základné parametre chladničky, zhodnotiť vlastnosti rôznych druhov techniky. Riešeniu týchto otázok je venovaný náš článok.

Podrobne sme opísali rozmanitosť tovarových pozícií vinárskych skríň na trhu a označili hlavné kritériá ich výberu. Okrem toho sme uviedli prehľad najlepších výrobcov chladiacich agregátov a tiež pripravili rebríček najobľúbenejších modelov špecializovaných chladničiek.

Účel a použitie vinárskych skríň

Chladničky tothto typu súčasne vykonávajú celý rad funkcií potrebných na správne skladovanie fliaš. V prvom rade sa poúžívajú na chladenie nápojov.

Okrem úloh chladenia vína a nápojov plní vinárska chladnička dôležitú prácu – udržiava stabilné teplotné pozadie potrebné na zachovanie kvalitatívnych charakteristík

Režim práce môže byť rôzny: na dlhodobé skladovanie nádob v komore sa odporúča udržiavať teplotu 10-12°C. Ak sa víno plánuje podávať na stôl, udržiava sa v rozmedzí od 8°C do 16°C v závislosti od značky.

V chladiacom zariadení sú vytvorené podmienky na horizontálne skladovanie. To je obzvlášť dôležité pri použití drevených zátok: vo vlhkom stave sa stávajú tesnými a neprepúšťajú vzduch, ktorý kazí obsah.

Nádoby s plastovými zátkami nie sú také náročné: možno ich postaviť vertikálne.

Mnohé modely skríň na víno majú luxusný dizajn, vďaka čomu ich možno umiestniť nielen v prevádzkových priestoroch, ale aj v obývačke.

Dôležitou funkciou je ochrana pred UV žiarením, ktoré urýchľuje chemické procesy a spôsobuje kazenie vína. Na zabránenie vniknutia agresívnych lúčov sa vo vinárskych skriniach zvyčajne nachádzajú nepriehľadné dvere alebo vitríny z tónovaného skla nepriepustné pre ultrafialové žiarenie.

Konštrukčné vlastnosti zariadenia tiež umožňujú chrániť fľaše pred vibráciami, ktoré by mohli zvýšiť tvorbu sedimentu. Táto možnosť je obzvlášť dôležitá, ak sa nápoje plánujú skladovať po dlhšiu dobu.

Pri výbere chladničky sa zohľadňuje celý rad faktorov vrátane technických parametrov, spôsobu inštalácie, rozmerov a ďalších kritérií.

Chladiaca skriňa je vybavená policami, ktoré zabezpečujú najvýhodnejšiu horizontálnu polohu na skladovanie fliaš s vínom. V nej sú fľaše pevne uchytené, čo vylučuje náhodné poškodenie a škodu.

Klasifikácia podľa typu inštalácie

Všetky domáce spotrebiče určené na skladovanie vína možno rozdeliť do troch skupín charakterizujúcich spôsob inštalácie.

Voľne stojace chladiace agregáty

Modely sú umiestnené samostatne v určitej vzdialenosti od ostatného nábytku a spotrebičov. Chladiaci systém v tomto prípade môže byť na bočných povrchoch alebo na zadnej stene.

V prvom prípade zariadenie vyzerá výhodnejšie, avšak prípadný únik kvapaliny ho môže beznádejne poškodiť, pretože oprava v takejto situácii je zložitá, niekedy až nemožná.

Voľne stojaca chladnička môže byť originálne navrhnutá, napríklad v tvare vínneho suda – zaujímavého dizajnového riešenia

Jednoduchším a menej nákladným riešením je prístroj s chladičom na zadnej strane. Keďže je tento prvok pomerne zraniteľný, pri preprave je potrebné postupovať mimoriadne opatrne.

Vstavané modely zariadení

Zabudovateľné modely sú veľmi žiadané, napriek vyššej cene. V sortimente sú k dispozícii kompaktné výrobky, ktoré možno umiestniť pod pracovnú dosku, aj rozmerné, umožňujúce skladovať stovky fliaš.

Pre vstavanú techniku na skladovanie vína sa nájde miesto v každej kuchyni. Chladničku je možné umiestniť tradičným spôsobom, ale aj na originálne upravenom „ostrovčeku“.

Spravidla sú skrine tohto typu zospodu vybavené mriežkami, za ktorými sa nachádzajú chladiace radiátory a ventilátory na rovnomerné rozdeľovanie prúdov vzduchu. Pri najdrahších variantoch je prítomný aj systém na odvod tepla.

Vitríny na skladovanie fliaš

Kompaktné zariadenia určené na umiestnenie na steny. Vďaka minimálnej hĺbke a malým parametrom montážnej platne sa dajú pohodlne umiestniť aj na obmedzenom priestore.

Existujú dva druhy vitrín:

• neutrálne — v konštrukcii nie sú zahrnuté uzly zodpovedné za znižovanie teploty;
• chladené — sú vybavené tichým ventilovaným systémom mrazenia, ako aj možnosťou automatického odmrazovania.

Prvý variant sa používa na dekoratívne a prezentačné účely, druhý sa výborne hodí aj na dlhodobé skladovanie malej kolekcie fliaš.

Veľkorozmerné vínne skrine kupujú nielen do reštaurácií a obchodov. Inštalujú sa v hoteloch, domoch oddychu a súkromných sídlach.

Používané technológie chladenia

Na chladenie nápojov sa môžu používať rôzne spôsoby znižovania teploty, každý z nich má svoje výhody a nevýhody.

Absorpčný systém

Jeho základom sú chemické reakcie sprevádzané uvoľňovaním/absorbovaním tepelnej energie.

Keďže v tomto prípade nie sú použité pohyblivé mechanické časti, prístroj pracuje bez hluku a vibrácií. V prípade potreby ho možno umiestniť aj v spálni.

Vínne skrine sa môžu používať na skladovanie nealkoholických nápojov a dokonca aj bežných potravín. Všetky zásoby musia byť dobre zaistené vo vákuovom balení, aby sa zabránilo prenikaniu cudzích pachov.

K nedostatkom podobných modelov patrí značná spotreba elektrickej energie a vysoká cena. Okrem toho, kvôli použitiu amoniaku a iných nebezpečných prvkov v systéme, si technika vyžaduje zvýšenú pozornosť.

Kompresorová technológia

V súčasnosti najrozšírenejší systém používaný vo vínnych skriniach. Fungovanie prístrojov prebieha analogicky ako práca chladničky tradičného typu. Plyn je stlačený kompresorom za vzniku tepla, potom sa opäť rozširuje, pričom absorbuje tepelnú energiu.

Kompresory môžu byť použité v zabudovateľných aj voľne stojacich spotrebičoch. Napriek úspornému využívaniu energie vynikajúco udržiavajú nastavenú teplotu.

Medzi mínusmi možno spomenúť určitý hluk, ktorého úroveň je uvedená v priloženom návode k modelu. Pred kúpou by ste mali dôkladne skontrolovať tesnosť zariadenia a kvalitu kompresora, pretože tieto faktory priamo ovplyvňujú životnosť.

Väčšina doma používaných chladičov na víno je vybavená kompresormi. Je to najúspornejšia možnosť, aj keď o niečo hlučnejšia.

Termoelektrický alebo elektronický systém

Zariadenia využívajúce túto technológiu patria do najlacnejšej kategórie tovaru. Na zníženie teploty sa v nich používajú Peltierove články – doštičky, ktoré sa po privedení napätia ohrievajú na jednej strane a ochladzujú na druhej.

Chladiče tohto typu majú množstvo cenných výhod: malé rozmery, absenciu vibrácií, dostupnú cenu.

Keďže zariadenia s elektronickým systémom rýchlo reagujú na vonkajšiu teplotu, neodporúča sa ich umiestňovať na slnečné miesto alebo vedľa radiátorov.

Hlavnou nevýhodou takýchto modelov je nemožnosť vstávania. Okrem toho konštrukcia zariadenia spravidla predpokladá prítomnosť ventilátora, ktorého fungovanie je spojené s určitým hlukom. Jeho úroveň je obzvlášť vysoká pri lacných modifikáciách, zatiaľ čo činnosť prémiových variantov je prakticky tichá.

Rozmery, dizajn a doplnkové funkcie

V rôznych modeloch vínnych chladičov môže byť k dispozícii dodatočné vybavenie a/alebo funkcie.

Užitočné možnosti:

• displej;
• diaľkové ovládanie;
• systém cirkulácie vzduchu;
• ovládanie chladiacich zón;
• možnosť ohrevu;
• regulácia vlhkosti;
• zámky a príslušenstvo.

Na prednej stene vinotéky je často umiestnený digitálny displej informujúci o teplote a vlhkosti v komore. Zvyčajne sa tu nachádzajú aj mechanické alebo dotykové tlačidlá na nastavenie.

Pri niektorých modifikáciách je k dispozícii diaľkové ovládanie. V tomto prípade je súčasťou balenia diaľkový ovládač, pomocou ktorého sa riadi činnosť zariadenia.

Vo vinotékach sa často inštalujú police vyrobené z prírodného dreva. Nielenže majú estetický vzhľad, ale tiež pomáhajú tlmiť chvenie, ktoré sprevádza činnosť niektorých zariadení.

Špecializované chladničky môžu mať rôzny počet teplotných zón. Obzvlášť žiadané sú dvojzónové zariadenia, pretože udržiavajú ideálne podmienky na skladovanie dvoch druhov nápojov.

Je v nich vyhradený priestor pre biele vína a šampanské s teplotou 6°C, ako aj priehradka na plné červené vína s teplotou 16-18°C. Je dôležité si uvedomiť, že prítomnosť dodatočného chladiaceho oddelenia zmenšuje vnútorný priestor a výrazne predražuje model.

Vínny chladič s elektronickým typom riadenia umožňuje vybrať najvhodnejší režim chladenia pre červené, biele a šumivé vína, pričom zohľadňuje ich individuálne vlastnosti.

Jednoduchšiu konštrukciu majú multizónové zariadenia. Je pre ne charakteristický jednotný priestor, v ktorom je zabezpečená vertikálna zmena teploty: dole je nižšia ako hore. Rozpätie hodnôt v takýchto variantoch je zvyčajne 3-6°C.

Pre rýchlejšie a rovnomernejšie chladenie sa v pracovnej komore niekedy inštaluje ventilátor. Ten však z definície chýba v multizónových chladničkách, kde je dôležitý rozdiel teplôt.

Väčšina vínnych skríň je určená len na chladenie. Existujú však modifikácie vybavené funkciou vykurovania – „zimný režim“. Tieto prístroje možno bez obáv ponechať v nevykurovaných miestnostiach, napríklad na chate alebo v špajzi.

Na udržanie úrovne vlhkosti sa v rade modifikácií predpokladá použitie lávových kameňov. Ich pórovitá štruktúra ľahko vstrebáva kondenzát a udržiava ho dlhý čas.

V lacnejších variantoch sa automaticky udržiava konštantný obsah vodnej pary, ktorého hodnota sa pohybuje v rozmedzí 50-80%. Nákladné jednotky sú zvyčajne vybavené špeciálnymi systémami, ktoré umožňujú samostatne nastaviť úroveň vlhkosti.

Okrem vyššie uvedených faktorov môžu byť vo vínnych chladničkách zahrnuté ďalšie zariadenia a príslušenstvo, ako napríklad zámky brániace neoprávnenému prístupu, ochranný filter proti ultrafialovému žiareniu, uhlíkové filtre, lávové kamene.

Pokiaľ ide o rozmery, výrobcovia ponúkajú najrôznejšie parametre. Zariadenia pre súkromných majiteľov, určené na skladovanie niekoľkých desiatok fliaš, majú zvyčajne pomerne skromné rozmery.

Priemyslové jednotky pre bary a iné prevádzky majú impozantné rozmery, čo umožňuje skladovať v nich partie rozmanitých nápojov.

Objem zariadenia na uchovávanie vína sa meria štandardnými fľašami Bordeaux s objemom 0,75 litra. Najväčší agregát pojme 500 fliaš vína.

Keďže agregáty na skladovanie vína patria medzi luxusné predmety, výrobcovia venujú osobitnú pozornosť dizajnu modelov.

Na ich výrobu sa používa kov, drevo, tónované a zrkadlové sklo. Zariadenia sú často zdobené rezbami, kovanými prvkami, kožou, mozaikou, čo im dodáva luxusný vzhľad.

Najmenší prístroj na chladenie vína je určený len na jednu fľašu. Jeho úlohou je schladiť obsah na večeru.

Prehľad najlepších výrobcov

Medzi najväčšími spoločnosťami vyrábajúcimi chladiacu techniku na skladovanie vína treba vyzdvihnúť päť jasných favoritov.

Vinárske skrine EuroCave

Slávna francúzska spoločnosť, ktorej zakladateľ René Martin navrhol koncepciu špeciálnych zariadení napodobňujúcich podmienky vinárskych pivníc, a zaviedol ich výrobu.

V súčasnosti katalóg EuroCave obsahuje viac ako päťsto modelov domácich spotrebičov, ktorých montáž prebieha v mestečku Fourmies na severe Francúzska, historickej domovine značky.

Všetky rady výrobkov uvedené v katalógoch francúzskej spoločnosti EuroCave sa vyznačujú bezchybným vkusom, vysokou kvalitou montáže a vynikajúcimi technickými vlastnosťami.

Väčšina ponúkaných variantov patrí k multizónovým skriniam, ktorých teplota sa rovnomerne mení po výške od 7 do 20 °C, čo umožňuje súčasne skladovať na policiach šampanské, biele, ružové a červené vína.

Kolekcie ponúkajú voľne stojace a vstavané spotrebiče, prevažne v klasickom dizajne.

Zariadenia na skladovanie vína od Dometic

Švédska spoločnosť – známy výrobca skríň na víno. Firma vyvinula a patentovala absorpčnú technológiu chladenia.

Vďaka absencii hluku a vibrácií sa rozšírila na dlhodobé skladovanie rôznych značiek ušľachtilých nápojov.

Zaujímavý vinársky chladič od spoločnosti Domestic je vybavený výsuvnou sekciou a pohodlnými priehradkami, ktoré umožňujú ukladať fľaše pozdĺžne a priečne. Sklo neprepúšťa UV lúče a žiarenie z fluorescenčných lámp.

Domáce spotrebiče od Domestic sa vyznačujú vysokou kvalitou. Pre ne je charakteristická účinná ochrana pred UV žiarením, vynikajúca cirkulácia vzduchu, spoľahlivé udržiavanie teploty a vlhkosti vzduchu.

Demokratické vybavenie od Caso

Prístroje vyrobené značkou Caso (Nemecko) získali uznanie u rôznych kategórií používateľov. V sortimente spoločnosti sú modely za dostupnú cenu, ktoré sú plne dostupné pre predstaviteľov strednej triedy.

Niektoré modely chladničiek na nápoje sú vybavené ďalšími zásuvkami alebo inými nádobami, ktoré sa zvyčajne používajú na ukladanie príslušenstva.

Pre všetky rady Caso je charakteristická tradičná nemecká kvalita, jednoduchosť obsluhy, dlhá životnosť. Vynikajúci dizajn v klasickom štýle umožňuje ľahko začleniť techniku do akéhokoľvek interiéru a rôznorodé rozmery umožňujú jej použitie tak v domácnosti, ako aj v baroch, kaviarňach, reštauráciách.

Vinárske skrine spoločnosti Dunavox

Napriek relatívnej mladosti sa maďarská firma Dunavox dokázala upútať pozornosť znalcov a zberateľov značkových nápojov vďaka veľkému sortimentu bežných a vstavaných modelov.

Zariadenie na skladovanie vína Dunavox DAT-6.16C má jasné LED osvetlenie, na zapnutie ktorého je určené špeciálne tlačidlo na paneli. Vďaka sýtym svetlám sa funkčný prístroj stáva nezabudnuteľným dekoratívnym prvkom.

Produkcia spoločnosti sa vyznačuje ideálnou kombináciou dostupnej ceny a vynikajúcich technických parametrov. Vysokú kvalitu chladničiek potvrdzuje aj trojročná záručná doba poskytovaná firmou.

Dizajnová technika Ip Industrie

Keďže pri výbere zariadení na skladovanie vína zohráva dôležitú úlohu vzhľad výrobku, je potrebné spomenúť taliansku spoločnosť Ip Industrie. Jej originálne a krásne výrobky majú veľký dopyt v rôznych krajinách sveta.

Pri výrobe elitných modelov sa používajú výhradne prírodné materiály, napríklad koža a drevo rôznych drevín. Dizajnéri ponúkajú odvážne riešenia, vďaka čomu sa technika Ip Industrie stáva centrom interiéru.

Medzi neobvyklými ponukami spoločnosti IP Industrie sú vitríny na víno v podobe obrazov, ktoré sa používajú na ozdobenie miestnosti.

Vynikajúce prevedenie sa spája s vynikajúcimi pracovnými vlastnosťami: pri výrobe výrobkov sa široko používajú moderné technológie a vedecké výskumy vedcov.

Vynikajúcou kvalitou sa vyznačujú aj varianty od známych nemeckých výrobcov Libherr a Miele, francúzsky profesionálny rad La Sommeliere, výrobky čínskeho výrobcu Cold Vine.

Rebríček najlepších vinárskych skríň na trhu

Odborníci odporúčajú zamerať sa na najlepšie modely od známych výrobcov v oblasti chladiaceho zariadenia.

Miesto #1 — Liebherr UWKes1752

Chladiaca technika nemeckej firmy je známa svojou trvácnosťou, spoľahlivosťou a komfortom pri používaní. Všetky tieto vlastnosti sú charakteristické aj pre vinotéku UWKes1752GrandCru, ktorá sa montuje pod pracovnú dosku.

Celkový objem zariadenia Liebherr UWKes1752 je 110 litrov. Vo vnútornom priestore sú štyri police; tri z nich sa vysúvajú na teleskopických tyčiach.

Všetky kovové časti sú pokryté špeciálnym zložením SmartSteel. Prispieva k zvýšeniu odolnosti povrchu voči mechanickému poškodeniu a uľahčuje čistenie.

Nastavenie teplotných parametrov sa vykonáva na ovládacom paneli vybavenom displejom MagicEye. Inteligentná regulácia umožňuje zachovať zvolené hodnoty bez ohľadu na teplotu okolia. Pre optimálnu kvalitu vzduchu sa používa filter s aktívnym uhlím.

Priestor je osvetlený pomocou LED diód s minimálnym zahrievaním, vďaka čomu je možné nechať zapnuté svetlá na dlhší čas bez toho, aby spôsobili nápojom čo i len najmenšiu škodu.

Miesto #2 — Climadiff Dopiovino/1

Kompaktný model pre rôzne druhy vína. Poskytuje dve zóny s autonómnym chladením, kde je možné súčasne skladovať 21 fliaš.

Prevádzka je založená na Peltierovom princípe, čo zaručuje tichú prevádzku a spoľahlivé nastavenie teploty. Každá priehradka Climadiff Dopiovino/1 má autonómne ovládanie s dotykovými tlačidlami. Ľahko reagujú na dotyk a časom nestrácajú citlivosť.

Zariadenie sa vyznačuje elegantným vzhľadom: kovové telo je doplnené dvierkami z tvrdeného skla so zrkadlovým efektom, čo poskytuje spoľahlivú ochranu pred ultrafialovým žiarením.

V hornej priehradke chladničky sú nainštalované dve police a v dolnej štyri, vyrobené z prírodného dreva. V prípade potreby ich možno bez problémov vybrať na čistenie a umývanie.

Výrobok je vybavený štyrmi nastaviteľnými nožičkami, čo umožňuje jeho inštaláciu aj na nerovný povrch. Súčasťou balenia sú odnímateľné rukoväte, ktoré je možné podľa želania pripojiť k fasáde.

Miesto #3 — Caso WineDuett 12

Pre tento efektný kompaktný model vyrobený z kovu sa vždy nájde miesto v kuchyni, jedálni alebo v inej miestnosti. Osobitnú eleganciu skrini dodávajú tmavé bočnice a sklenené dvere.

Chladnička má jeden priestor rozdelený na dve pracovné zóny, z ktorých každá má osobitný teplotný rozsah. Nastavenia sa vykonávajú pomocou mechanických tlačidiel umiestnených na paneli. Kapacita komory rozdelená štyrmi pevnými drevenými policami je 12 štandardných fliaš.

Termoelektrická jednotka Caso WineDuett 12 patrí do klimatickej triedy SN, čo umožňuje jej inštaláciu v miestnostiach, kde sa teplota pohybuje od 10 do 31 °C.

Miesto #4 — Dunavox DAT-6.16C

Tomuto miniatúrnemu prístroju sa nájde miesto aj v najmenšom byte — vo výklenku alebo na doske stola. Vyhotovený v ušľachtilej čiernej farbe ohromuje štýlovým dizajnom: sklenená fasáda je vsadená do plastového rámu s pohodlnou rukoväťou.

Princíp fungovania je založený na Peltierovej platni: na rovnomerné rozloženie vzduchu v priehradke je k dispozícii ventilátor.

Na ovládanie sa používa malý displej, ktorý umožňuje kontrolovať činnosť a nastavovať parametre. Vnútri priehradky sú umiestnené mierne zakrivené chrómované poličky, do ktorých možno uložiť štandardné fľaše Bordeaux aj veľké fľaše šampanského.

Miesto #5 — Cold Vine C16-TBF1

Jednokomorový kompaktný mini-bar je vyrobený z čierneho kovu. Je určený na chladenie a skladovanie 16 fliaš vína. Celkový objem vinárskej chladničky je 46 l, rozmery (šírka/hĺbka/výška) sú 43×51×50 v cm. Hmotnosť modelu je len 15 kg.

Miniatúrna vinárska chladnička je vybavená elektronickým ovládaním, je tu panel s indikátormi pracovných parametrov. Vnútri pracovnej komory sa teplota udržiava na rovnakej úrovni.

Závery a užitočné video k téme

Video-prezentácia modelov domácich vinárskych chladničiek a možností ich umiestnenia v kuchyniach a jedálňach:

Špecializované skrine na víno môžu byť skvelým doplnkom k typovej sade domácich spotrebičov. Takéto zariadenia, spájajúce funkčnosť s efektným vzhľadom, sú skutočnou ozdobou interiéru.

V závislosti od rozmerov ich možno použiť ako bar, na demonštráciu kolekcií alebo na umiestnenie veľkých sérií fliaš.

Hľadáte chladničku na skladovanie vína? Alebo máte skúsenosti s používaním takejto techniky? Povedzte našim čitateľom o špecifikách výberu, prevádzky a údržby takýchto zariadení. Podeľte sa o osobné skúsenosti, zapojte sa do diskusií a pýtajte sa – formulár pre komentáre sa nachádza nižšie.