Ako zvýšiť výkon plynového horáka a zlepšiť plameň na sporáku: prehľad populárnych spôsobov

Príprava jedla, bohužiaľ, zaberá veľa síl a času. Často dĺžka varenia nezávisí ani tak od zložitosti jedla, ako od výkonu plynového sporáka: na nominálne slabom zariadení sa všetko varí a smaží dlhšie. Hľadanie spôsobov, ako zvýšiť výkon plynového horáka, je také aktuálne, pretože tráviť voľný večer pre seba je oveľa príjemnejšie, než stáť pri sporáku.

Ale sú tieto metódy modernizácie skutočne bezpečné? A stoja hry s plynom za ušetrený čas? Tieto pálčivé otázky si podrobne rozoberieme v tomto materiáli, doplnenom názornými fotografiami a užitočnými videami.

Stručne o výkone horákov a sporáka

Celkový výkon pracovnej plochy závisí od počtu horákov a ich priameho výkonu uvedeného v pase zariadenia. Priemerná hodnota pre jeden horák je 2–2,5 kW. Pri kvalitnom plyne a normálnom tlaku v sieti táto hodnota úplne postačuje na pohodlné a relatívne rýchle tepelné spracovanie potravín. Maximálny výkon horáka sa pritom určuje pri krajnom otočení regulátora a plnom prívode plynu.

Výrobcovia často ponúkajú domáce varné dosky, ktorých horáky majú rôzny menovitý výkon:

• na malých — 0,7–1,2 kW;
• na stredných — 1,3–1,8 kW;
• na veľkých — do 4 kW a viac.

Takéto technologické riešenie je úplne logické a pohodlné: nemá zmysel variť kávu v džezve na výkonnom WOK horáku ani sa pokúšať prevariť veľké množstvo vody na malom. Výber rôznych výkonov umožňuje šetriť plyn, a ak sa teplota v miestnosti udržiava pomocou klimatizácie, tak šetriť aj elektrickú energiu.

Pri používaní výkonných horákov sa vzduch v dôsledku odovzdávania tepla ohrieva viac, preto klimatické zariadenie bude potrebovať viac zdrojov na chladenie.

Prijateľnými parametrami výhrevnosti plynu používaného varnou doskou zo stredného cenového segmentu, pozostávajúcou zo 4 horákov, je hodnota 8–10 kW. Lacnejšie modely majú obyčajne celkový výkon 5–7 kW.

Varné dosky s vysokou výhrevnosťou môžu pre normálnu bezpečnú prevádzku vyžadovať inštaláciu samostatného komína alebo montáž nadmerne výkonného odsávača pár. Pre domáce podmienky však nákup takýchto modelov nie je vždy nevhodný.

Osobitnej obľube sa tešia plynové sporáky s dvoj- a trojokruhovými horákmi. Takzvaná dvojitá alebo trojitá „koruna“ predstavuje výkonný horák, v ktorom plameň nie je vydávaný v jednom rade, ale v niekoľkých kruhoch. Takéto zariadenie umožňuje variť rýchlejšie a ohrievať riad rovnomernejšie.

Zariadenie horáka plynového sporáka

Aby ste pochopili, ako je možné zvýšiť plameň v domácom plynovom sporáku, oplatí sa oboznámiť so stavbou samotného horáka, princípom prívodu a horenia plynu.

Prvé, čo si treba zapamätať raz a navždy: v sporáku nehorí len čistý plyn, ale zmes plynu a vzduchu. Práve od jej konečného zloženia, pomeru plynu a vzduchu, do značnej miery závisí veľkosť a účinnosť ohňa, ktorý spotrebiteľ získava z horáka.

Dôkazom, že sa do plynu primiešava optimálne množstvo vzduchu, je modrá farba, neprítomnosť sadzí a zrejmých žltých «mušiek»

Horáky v plynových varných doskách, v závislosti od spôsobu nasávania vzduchu, sú troch typov:

1. Difúzne sa zvyčajne používajú v rúrach. Nasávanie vzduchu v takýchto konštrukciách chýba, miešanie s plynom prebieha prirodzene.
2. Kinetické horáky využívajú tlak plynovodu, ktorý umožňuje zachytiť potrebný objem vzduchu na vytvorenie vhodnej palivovej zmesi.
3. Kombinované horáky úspešne využívajú oba spôsoby pridávania vzduchu do plynu. Práve takéto zariadenia sa používajú vo väčšine domácich plynových sporákov.

Samotná konštrukcia horáka má jednoduchú, no presne vyladenú konfiguráciu.

Potrubie končí hrotom, v ktorom je namontovaná dýza. Jej priechodný otvor má určitý vypočítaný priemer. Práve cez neho sa plyn privádza do zmiešavača, v ktorom sa palivo mieša so vzduchom. Zo zmiešavača sa horľavá zmes dostáva do horáka, v ktorom sa vytvára plameň.

Na schéme je znázornené usporiadanie plynového horáka. Len na prvý pohľad sa konštrukcia zdá jednoduchá. Avšak porucha v ktorejkoľvek súčasti môže ovplyvniť kvalitu a zloženie zmesi plynu a vzduchu a znížiť účinnosť práce sporáka.

Stojí za to upriamiť pozornosť na úsek medzi dýzou a zmiešavačom. Kým plyn prekonáva tento úsek, primiešava sa k nemu presne také množstvo vzduchu, aké je potrebné na získanie optimálnej kombinácie paliva a kyslíka. Táto vzdialenosť je tiež presne vypočítaná, vďaka čomu plyn horí úplne a s maximálne možnou efektívnosťou.

Spôsoby zvýšenia výkonu horáka

Vzhľadom na konštrukčné vlastnosti horáka sú obľúbené viaceré spôsoby zvyšovania výkonu sporáka. Je však vhodné overovať si ich na vlastnom pokuse?

Stojí za to pripomenúť, že aj samostatná oprava plynových zariadení je zakázaná, a už modifikovanie zariadenia v domácich podmienkach je nápad hraničiaci s nebezpečným a dokonca smrtonosným poškodzovaním.

Častou príčinou havarijného úniku domáceho plynu je najčastejšie nedbalý prístup používateľov k domácemu zariadeniu. Koniec takýchto nehôd sa často stáva tragickým.

Bohužiaľ, výbuchy a otravy oxidom uhoľnatým sú tragédie, ktoré otriasajú verejnosťou svojou frekvenciou a počtom obetí. Preto rozhodne nestojí za to prerábať konštrukciu horáka v záujme vlastného pohodlia. A metódy opísané nižšie sú skôr užitočné na pochopenie teórie než na aplikáciu v praxi.

Spôsob #1 — vyvŕtanie alebo výmena dýzy

Prietokový otvor dýzy je jeden z hlavných regulátorov objemu plynu, ktorý postupne vstupuje do horáka. Na zvýšenie výkonu horáka je potrebné opatrne vyvŕtať dýzu alebo ju nahradiť dielom s väčším otvorom na prívod.

Na vyvŕtanie možno použiť ostrú ihlu s priemerom do 3 mm. Ale príliš sa do toho neoplatí púšťať – nekontrolované zväčšenie otvoru alebo výmena dýzy je spojené s veľmi nepríjemnými následkami.

Bez výpočtov nemožno zvyšovať prítok plynu, pretože samotný horák musí byť schopný ho spracovať. Prebytok plynu povedie k odtrhnutiu plameňa od horáka. Oheň zmení farbu na červenú, objaví sa sadza, ktorú je prakticky nemožné odstrániť z riadu. Problém možno vyriešiť montážou horáka s väčším priemerom.

V skutočnosti vyvŕtanie dýzy vedie k vytvoreniu havarijnej a požiarne nebezpečnej situácie. Efemérna možnosť zvýšiť výkon horáka prakticky zaručene vedie k nežiaducim následkom.

Avšak výmena horáka nie je vždy možná kvôli konštrukcii samotného tela sporáka. Aj keď je výmena horáka reálna, nový objem plynu prenášaného cez dýzu sa môže ukázať ako malý. To hrozí ešte väčšími problémami: plameň môže preskakovať dole a horieť pri samotnej tryske.

Ale mdlý plameň a sadza sú v tomto prípade menším zlom. Pokles plameňa hovorí o nedokonalom spaľovaní plynu, pri ktorom sa uvoľňujú nebezpečné produkty horenia – sadza a oxid uhličitý.

Spôsob #2 — skrátenie úseku dýza-miešač

Našťastie, táto metóda je menej populárna medzi radami o tom, ako skúsiť zvýšiť výkon plynového sporáka. Táto metóda je nebezpečnejšia ako predchádzajúca, pretože zahŕňa ešte väčší zásah do konštrukcie horáka, je menej účinná a tiež môže viesť k negatívnym dôsledkom.

Veľkosť úseku, na ktorý je zameraná pozornosť v popise konštrukcie horáka, tiež ovplyvňuje silu produkovaného plameňa. Ak sa tento úsek skráti, plyn bude rýchlejšie prúdiť do horáka a výkon horáka sa mierne zvýši.

Avšak potrebná dávka vzduchu na normálne horenie jednoducho nestihne zmiešať s prichádzajúcim plynom. V dôsledku toho modernizátor dostane rovnaký červený plameň s čadom, ktorý sa s veľkou pravdepodobnosťou bude odtrhávať od horáka.

Plynový horák je dôležitý a presne vypočítaný inžiniermi uzol, kde každá súčiastka má optimálne vlastnosti a nachádza sa na svojom mieste.

Spôsob #3 — odstránenie rozdeľovača

Môžeme sa pokúsiť zvýšiť výkon horáka bez ovplyvnenia činnosti dýzy. Rozdeľovač, ktorý zakrýva horák, rovnomerne rozdeľuje prúd plynovej-vzdušnej zmesi a rozdeľuje plameň na jednotlivé zväzky. Odstránenie rozdeľovača zvyšuje plochu kontaktu plameňa s nádobou. Stĺp ohňa je vyšší a väčší a samotné tepelné spracovanie prebieha rýchlejšie.

Je to však iba dočasné opatrenie, ktoré nie je vhodné pre každý hrniec. Na tento druh varenia je potrebné použiť vysoké hrnce alebo špeciálne WOK panvice. Okrem toho sa nekontrolovaný plameň rozdeľovačom stáva pomerne nebezpečným.

Nebude na škodu pravidelné čistenie otvorov v rozdeľovači, ktoré sa môžu upchať splodinami horenia alebo zvyškami pripálenej stravy.

Spôsob #4 — zvýšenie tlaku plynu

Metóda zvyšovania tlaku je vhodná len pre sporáky, pripojené k plynovým fľašiam. Štandardný tlak vo fľaši pre domáce použitie je približne 1,6 MPa. Táto hodnota však nie je konštantná: na silu tlaku plynu na steny nádoby môže vplývať ako stupeň naplnenia samotnej fľaše, tak aj teplota v miestnosti, zloženie plynu atď.

Čím je teplota plynu vyššia, tým viac sa rozťahuje a tlačí na steny nádoby. Preto sa fľaše neplnia úplne, ale približne na 85%. A čím menej plynu zostane v nádobe, tým slabší je jeho prúd prichádzajúci k horáku.

Pokúsiť sa zvýšiť tlak plynu prichádzajúceho do sporáka je potrebné pomocou regulátora tlaku, takzvanej „žaby“. Narúšať konštrukciu tohto uzla je nebezpečné, a našťastie väčšina moderných regulátorov je nerozoberateľná. Avšak výmena súčiastky môže problém vyriešiť. Prívod plynu so zvýšeným tlakom bude vyvolávať väčšie nasávanie vzduchu, vďaka čomu sa plameň na horáku výrazne zvýši.

Nemali by ste zabúdať na bezpečnostné opatrenia a sledovať prívod plynu aj pri uzavretom regulátore horákov. Príliš vysoký tlak môže spôsobiť únik plynu aj pri vypnutých horákoch.

Plynová fľaša – dôležitý prvok plynovej sústavy. Nádoby na plyn musia prechádzať periodickou kontrolou a údržbou, počas ktorej sa bude kontrolovať tesnosť zvarov, v prípade potreby sa vymení ventil.

Na základe všetkého uvedeného môžete pochopiť, že pri výbere jedného zo spôsobov zvýšenia výkonu by ste mali byť mimoriadne opatrní a nepreháňať to.

Jediným bezpečným a dostupným spôsobom, ako zvýšiť výkon horákov, je kúpa novej varnej dosky alebo sporáka. Je potrebné od začiatku vyberať plynové zariadenie, ktoré zodpovedá potrebám rodiny. Akékoľvek pokusy o zmenu výrobných parametrov horákov neskúseným majstrom v domácich podmienkach nevyhnutne povedú k vážnym problémom.

Prečo horák slabo horí?

Ak má horák podľa dokumentácie vyšší výkon, ale v skutočnosti neprodukuje potrebný objem plameňa, oplatí sa hľadať možné príčiny zníženia účinnosti zariadenia.

Najčastejšími príčinami slabého horenia sú nasledujúce:

• tlak v potrubí je príliš nízky;
• zmes vzduchu a plynu prúdi do horáka v nedostatočnom množstve;
• otvory v korune alebo tryske sú upchaté produktmi horenia;
• je narušená konštrukcia horáka alebo je poškodená samotná plynová hadica;
• horák nezodpovedá nainštalovanej horákovej jednotke.

Posledná možnosť je skôr výnimkou z pravidla, keďže všetky varne dosky prechádzajú dôkladnou kontrolou vo výrobných závodoch. Diagnostiku a opravu zariadenia by mal vykonávať výlučne certifikovaný majster plynárenskej služby.

Ďalšou príčinou nesprávnej funkcie horákov môže byť nevhodná tryska. Mnohé plynové sporáky sa dodávajú s dvoma typmi týchto trysiek, pričom každý je vhodný pre určitý druh plynu: fľaškový alebo z rozvodnej siete.

Rozdiel v priemere prietokového otvoru v tryskách rôzneho určenia zohráva obrovskú úlohu v skutočnom výkone horáka.

Tlak plynu vo fľaši je podstatne vyšší ako v potrubí, preto sa na pripojenie sporáka používajú trysky s užším prietokovým otvorom.

Možno pri inštalácii a pripojení sporáka k potrubiu centralizovaného plynového zásobovania nebola vykonaná výmena trysiek potrebného typu, preto horák pracuje nesprávne.

Regulácia plameňa v horákoch sporáka

Je potrebné doladiť normálnu činnosť horáka v prípadoch, keď plameň stráca svoju účinnosť a kvalitu. Nastavenie plynového sporáka by mal vykonávať odborník. Pochopenie algoritmu tohto procesu však bude užitočné pre každého používateľa.

Na začiatok je vhodné si uvedomiť, ako vyzerá správne horiaci plameň sporáka. Oheň by mal byť modrej farby. Intenzívna jasne modrá žiara je správny znak toho, že sporák pracuje správne a nepotrebuje doladenie. Žltý, oranžový alebo červený plameň svedčí o nesprávnom zložení horľavej zmesi. V tomto prípade zjavne chýba vzduch, je potrebné zvýšiť jeho prívod.

Iskry a odtrhávanie plameňa sú ďalším znakom nedostatočného množstva vzduchu v horľavej zmesi horáka. Korekcia zloženia prebieha pomocou práce so špeciálnou skrutkou.

Pre zmenu plyn-vzduchovej zmesi vstupujúcej do horáka je potrebné nastaviť činnosť vzduchových klapiek, ktoré sa zvyčajne nachádzajú pri každom horáku.

Priame nastavenie prebieha takto:

• po odpojení sporáka od plynovej sústavy je potrebné získať prístup k nastavovacím mechanizmom pod špeciálnou prepážkou alebo v rukoväti regulátora plynu;
• sporák sa znova pripojí k hlavnému vedeniu, uskutočňuje sa postupné privádzanie plynu ku každému horáku;
• objem vzduchu vstupujúceho do zmiešavača sa koriguje otáčaním špeciálnej skrutky;
• akonáhle plameň v každom horáku získa správnu farbu, je možné sporák znova odpojiť, vykonať jeho spätnú montáž a pripojenie k hlavnému vedeniu.

Pri nastavovaní sporáka môže byť potrebná práca s ventilom kontroly plynu a jeho termočlánkom. Ak plameň pravidelne zhasína pri minimálnej úrovni prívodu paliva, problém môže spočívať práve v kontrole plynu. Princíp fungovania tejto možnosti je založený na špeciálnom snímači, ktorý reaguje na energiu uvoľňovanú počas horenia. Ak plameň neočakávane zhasne, senzor termočlánku vychladne, čo slúži ako signál na ukončenie prívodu plynu.

Jednoduchá práca malého snímača môže zabrániť hrozným následkom. Preto je potrebné udržiavať pracovnú plochu sporáka a jeho časti v čistote

Avšak oxidačné procesy a zníženie citlivosti snímača v dôsledku vniknutia tekutín alebo tvorby nánosov z potravinových usadenín môžu vyvolať nesprávne uzavretie plynu mimo núdzovej situácie. Preto je vhodné udržiavať v čistote sporák aj tento blok, v prípade potreby zavolať odborníka na čistenie.

Ak ste sa stretli s nezvyčajne hlučnou činnosťou horáka, odporúčame zistiť príčinu hluku horáka a spôsoby odstránenia.

Závery a užitočné video k téme

Fungovanie horáka bez rozdeľovača a potenciálna veľkosť plameňa pri varení priamo z horáka je znázornené v nasledujúcom videu:

Príklad fungovania dýz pre fľaškový plyn na varnej doske pripojenej k hlavnému plynovodu je názorne zobrazený v nasledujúcom videu. Po výmene trysiek sa plameň stáva takmer ideálnym:

Zasahovanie do konštrukcie plynového horáka je neprípustný a riskantný nápad. Obyvatelia bytových domov by mali byť obzvlášť zodpovední, pretože v prípade nehody je v stávke nielen vlastný život, ale aj osudy všetkých susedov. K výberu spotrebiča pristupujte vážne, vopred si vypočítajte potrebný výkon zariadenia pre pohodlie, aby po kúpe nevznikla potreba nebezpečnej a neopodstatnenej úpravy.

Chcete sa podeliť o svoje skúsenosti so zvyšovaním výkonu horáka? Povedzte nám o tom v sekcii komentárov, pripojte sa k diskusii – nás a našich čitateľov zaujíma váš názor.

Ak máte ďalšie otázky, neváhajte ich položiť našim odborníkom a ostatným návštevníkom stránky – blok spätnej väzby sa nachádza nižšie pod článkom.